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Fermentasiについて

「自家製酵母」と少しのイーストを使ったパン教室です

20年近く色々な製法、酵母でパンを焼いてきました

結果「自分のライフスタイルにあったパン焼き」が

1番長続きすると感じてます

自分が好きな味、製法は人それぞれ

Fermentasiでは

自分の好きなパン焼きをみつけてほしい

とおもっています

パンはイーストだけで焼く事もできます

でもそこに自家製酵母が加わると深みのある味わい、食感を加える事ができます

自分の好きな酵母で自分の好きなパンを焼いてみませんか？

パンの焼き上がりは毎日違います

でも、だから楽しい

人生100年時代、10年先、20年先も自分が楽しめるおうちパン焼き、はじめませんか

糀を使うと食材が美味しく発酵してくれます

そんな食材をどんな組みあわせで摂ると体に良いのか？

「薬膳」の視点から食材を組み合わせて

パンに合う発酵薬膳ランチをご紹介します

発酵×薬膳が日常の食卓に並んでくれたら嬉しいです